La calabaza pertenece al grupo de los vegetales, que se compone de verduras. En su composición nutricional a encontrar hidratos de carbono, proteínas, muy poca grasa, calcio, sodio, potasio, fósforo, hierro, magnesio, vitamina A, C, E y otras vitaminas.
También tiene un montón de agua y fibra.
La calabaza es rica en vitamina A, que debido a su pigmentación, tiene una sustancia funcional que es un poderoso antioxidante (combate los radicales libres), ayuda en la prevención de la enfermedad cardiovascular y otros beneficios.
Para contener todas estas propiedades, el consumo de calabaza se asocia
con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer, enfermedades del
corazón, derrames cerebrales y problemas de visión.
No hay cantidad indicada, es importante tener un consumo regular, que es parte de su menú. La indicación del grupo de verduras por día es de 3 a 4 porciones por día. Una porción de calabaza al horno es igual a aproximadamente 50 gramos (1 ½ cucharada).
Esta cantidad es aproximadamente 20 kcal, es muy poco, pero al igual que cualquier alimento, la moderación es importante.
Para aquellos que quieren perder peso es una buena sugerencia, ya que
por lo general provoca una sensación de mayor saciedad en comparación
con otras verduras.
En la compra de la cáscara debe ser firme, lisa, sin grietas y no tienen puntos. Si usted compra en trozos, elegir aquellos que tienen un aspecto fresco. Cuando está verde, se debe mantener en un lugar fresco y ventilado. refrigere cuando madura.
Puede variar: hervido, al horno, al vapor, pero con respecto a la
cocción, la mejor manera es a vapor que elimina menos nutrientes.
Las semillas de calabaza son ricas en fitoestrógenos, otra sustancia
funcional que puede ayudar a reducir los síntomas de la menopausia y el síndrome premenstrual , la adición de colesterol.
El aceite hecho de esta semilla tiene efectos antioxidantes, que
previenen el envejecimiento celular debido a la concentración de
vitamina E. Las buenas fuentes de zinc y grasas insaturadas.
Las semillas se pueden tostar, simplemente se lavan las semillas se
secan sobre un paño limpio o una toalla de papel, se sazona con sal y
llevar a horno caliente durante unos 40 minutos. Revuelva de vez en cuando para que se tuestan uniformemente.
La concentración de fibra en la semilla de calabaza es bastante alta,
lo que hace que el consumo diario de esta semilla muy indicado para la
prevención y el tratamiento de estreñimiento.
Como se puede ver que tiene suficiente de nutrientes en la calabaza, así que asegúrese de incluir en su menú.
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