Es una planta perteneciente a la familia de las cucurbitáceas , como la sandía , el melón , un pepino , y calabaza . Todavía pertenece al género de las calabazas y suele ser cosechado todavía verde.
Se originó en las Américas , desde Perú hacia el sur del Estados Unidos . Es una fruta fácil de digerir, rico en niacina, además de ser una fuente de vitaminas del complejo B y tiene poco de calorías.
Tipos de Calabacín
Los dos tipos más comunes de calabacín son el de tipo zucchini que tiene la fruta con el cuello y el tipo italiano, con frutos alargados y sin cuello. Los colores van desde el verde claro, casi blanco, de color verde medio con bandas verdes oscuros. En algunos mercados, uno puede encontrar el resultado de color amarillo fuerte y uniforme, que no debe ser confundida con la fruta verde amarillenta a ser viejo.
Los frutos son muy sensibles y se lastiman fácilmente, de forma rápida descomposición de las partes lesionadas. Para ello, elige con cuidado, sin exprimirlos o dañarlos con clavos.
Consejos para el consumo
Elija frutas firmes con color brillante de la corteza, sin partes oscuras o sueltas. Los calabacines deben tener un máximo de 20 cm de longitud. Cuando más pequeño, es más tierna y sabrosa.
Cuando ya picado y envasado en film plástico, deberá ser refrigerado. Prestar atención a la fecha de caducidad y no comprar si la formación de líquido amarillento en la parte inferior del paquete, lo que indica que la fruta empieza a deteriorarse.
Prefieren comprar las frutas con el tallo, sino que se conservan durante más tiempo.
Realzar el sabor de la pasta añadiendo pequeños trozos de calabacín cocidos a la salsa. platos de cocina oriental también incorporan fácilmente calabacín.
VIDEO: Como conseguir semilla de Calabacín
Se originó en las Américas , desde Perú hacia el sur del Estados Unidos . Es una fruta fácil de digerir, rico en niacina, además de ser una fuente de vitaminas del complejo B y tiene poco de calorías.
Tipos de Calabacín
Los dos tipos más comunes de calabacín son el de tipo zucchini que tiene la fruta con el cuello y el tipo italiano, con frutos alargados y sin cuello. Los colores van desde el verde claro, casi blanco, de color verde medio con bandas verdes oscuros. En algunos mercados, uno puede encontrar el resultado de color amarillo fuerte y uniforme, que no debe ser confundida con la fruta verde amarillenta a ser viejo.
Los frutos son muy sensibles y se lastiman fácilmente, de forma rápida descomposición de las partes lesionadas. Para ello, elige con cuidado, sin exprimirlos o dañarlos con clavos.
Consejos para el consumo
Elija frutas firmes con color brillante de la corteza, sin partes oscuras o sueltas. Los calabacines deben tener un máximo de 20 cm de longitud. Cuando más pequeño, es más tierna y sabrosa.
Cuando ya picado y envasado en film plástico, deberá ser refrigerado. Prestar atención a la fecha de caducidad y no comprar si la formación de líquido amarillento en la parte inferior del paquete, lo que indica que la fruta empieza a deteriorarse.
Prefieren comprar las frutas con el tallo, sino que se conservan durante más tiempo.
Realzar el sabor de la pasta añadiendo pequeños trozos de calabacín cocidos a la salsa. platos de cocina oriental también incorporan fácilmente calabacín.
VIDEO: Como conseguir semilla de Calabacín
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